Nuestra cocina

Marisma es el encuentro de la tierra con el mar. Cocinamos con lo que dan los valles de Oaxaca, nuestra huerta y la pesca que el Pacífico entrega cada mañana.

Crecí entre los sabores de Oaxaca, y en Mazunte encontré el lugar donde esa memoria se encuentra con el mar. Aquí cocino con lo que el día nos da: si un platillo cambia o hoy no está, es porque el mar y la tierra decidieron otra cosa. Cada plato que llega a su mesa lleva un poco de mi historia.

Gracias por acompañarnos.